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TEL : 03 27 57 06 15
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Le 12 Mars 2011
à partir de 20h Salle des fêtes de Glageon
Soirée Carnaval
Buffet Campagnard-Boissons comprises
sauf Biére et Champagne
Prix 25€ adultes 10€ enfants
Site réalisé par
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Les Potages
Soupe à la tomate 1.20€
Potage de légumes 1.20€
Crème de champignons1.50€
Crème de cresson 1.50€
Crème d’asperges 2.30€
Soupe d’endives 1.80€
Bisque de Homard 2.50€
Crème de chou fleur 2.00€
Crème au potiron 2.20€
Soupe à l’oignon 1.90€
Les entrées froides et chaudes
Tartare de saumon frais à la ciboulette 5.5O€
Mille feuilles de saumon fumé 6.00€
Foie gras de canard vinaigre balsamique et framboise 5.00€
Escalope de foie gras de canard aux trois épices 5.00€
Foie gras de canard à la confiture de figues 5.00€
Assiette du chasseur (assortiments de charcuterie) 8.00€
Salade Océane (assortiments de poissons) 7.50€
Carpaccio de Saint Jacques aux arômes vanille 5.00€
Assiette de saumon fumé 8.00€
Tartelette Rose et Vert (Saumon frais et poireaux) 4.50€
Scampi sauté à l’ail 5.00€
Cassolette d’escargots aux cèpes 5.00€
Poêlée de Saint Jacques à la fondue de poireaux 5.50€
Gratiné de St Jacques au Champagne 7.00€
Cocktail crevettes et saumon fumé 5.00€
Les sorbets arrosés
Pomme- Calvados 2.50€
Mandarine – Mandarine impérial2.50€
Pêche – Get 27 2.50€
Citron -Vodka 2.50€
Poire -Liqueur poire William 2.50€
Chocolat liqueur de spéculos 2.50€
Les Plats
Magret de canard au poivre 8.50 €
Mignon de porc en croûte 8.00 €
Brochette de scampi à l’aneth 8.00 €
Filet de bœuf sauce morilles 11.50 €
Escalope de volaille sauce normande 7.00 €
Carré d’agneau rôti aux figues 12.50 €
Pièce de bœuf aux cèpes 11.50€
Poêlée de Saint Jacques au citron 12.00€
Duo de poissons à la ciboulette 10.50€
Assiette du pêcheur 12.00€
Dos de saumon rôti sur peau au sel de Guérande 8.00 €
Mignon porc farci au foie gras et champignons 11.50€
Magret de canard l’orange 8.50€
Pièce de bœuf, sauce poivre 9.70€
Souris d’agneau 8.50€
Rôti de porc sauce poivre 6.30€
Pavé de saumon sauce ciboulette 8.70€
Mignon de porc au Maroilles 8.50€
Émincé de volaille forestière 7.30€
Légumes.au choix
Pommes de terre sautées, nouilles, riz, pomme au four, tagliatelles,
Pommes croquettes, pommes vapeur, Gratin dauphinois, etc…..
Tomate provençale, brocolis ou choux fleur en gratin, fagots haricots verts ou fagots d’asperges vertes, purée de céleri ou carottes, endive braisée etc…….
Fromages au choix
Assiette de 2 fromages 2.50€
Assiette de 3 fromages 2.80€
Assiette de 5 fromages 3.50€
Servi avec salade
Les desserts
Prix par personnes
Pièce montée 3 choux 3.50€
4 choux 4.50€
Autel 3.50€
Entremets
Fruits rouge et chocolat blanc croquant chocolat 3.00€
Cassis mandarine croquant praliné3.00€
Passion banane 3.00€
Passion framboise 3.00€
Noix de coco 3.00€
Fraise basilic 3.00€
Framboise chocolat au lait 3.00€
Mousse tiramisu spéculos 3.00€
Gâteaux et bavarois
Fraisier 3.00€
Framboisier 3.00€
Poire chocolat 3.00€
Fraise framboise 3.00€
Multi fruits 4.00€
Caroline (base de choux et crème chocolat avec mini éclair)4.00€
Mille feuilles 3.00€
Saint honoré 3.50€
Menu à 25.00€ par personne
Punch maison et Amuses bouches variés (6 piéces)
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Salade Océane Ou Assiette du boucher
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Duo de saumon et volaille au beurre blanc Ou Mignon de porc sauce poivre
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Assiette de 3 fromages et salade
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Coulant au chocolat crème vanillée et sa glace passion
Menu à 28.00€ par personne
Kir à la rhubarbe et Amuses bouches variés (6 piéces)
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Crème aux bolets
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Cassolette d’escargots au Maroilles
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Pavé de saumon rôti à l'aneth Ou Magret de canard sauce Bordelaise
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Assiette de 3 fromages et salade
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Croustillant au café sauce pistache
Menu à 32.00€ par personne
Apéritif Maison et Amuses bouches variés (8 piéces)
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Mille feuille de saumon fumé et saumon frais à la ciboulette
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Foie gras de canard maison et sa gelée de framboises
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Trou normand (pomme- calvados)
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Pièce de bœuf aux cèpes Ou Poêlée de Saint Jacques au citron
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Mousse de fruits et son croquant
Menu Tradition 36.00€ par personne
Apéritif Maison et Amuses bouches variés (8 piéces)
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Foie gras de canard maison et sa créme balsamique
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Noix de St Jacques dans sa nage parfumée au gingembre
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Trou du cht'i (chocolat noir et créme de spéculoos)
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Filet de bœuf aux Cèpes
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Plateau de fromages et salade
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Piéce Montée (3 piéces)
Pains, condiments, beurre
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